中文名称:小麦谷蛋白
中文别名:谷朊
CAS No:8002-80-0
EINECS号：232-317-7
分子式:C7H14ClNO2
密度:1.1
用途:面团强筋剂；蛋白质营养增补剂；加工助剂；增稠剂；稳定剂；表面装饰剂；组织改进剂；抛光剂；成形助剂。
危险品运输编号：NONH for all modes of transport