中文名称:乳酸钾
中文别名:乳酸鉀
CAS No:996-31-6
EINECS号：213-631-3
分子式:C3H7KO3
用途:1、调味剂；乳化剂；抗氧化增效剂；吸湿剂；pH调节剂；增香剂；缓冲剂。主要用于果酱、果冻、橘皮果冻及冰淇淋等。按生产需要适量使用(FDA，1994)。2、作为抗氧化剂及增效剂，广泛应用于食品等行业3、用于制药工业