中文名称:大蒜油
中文别名:蒜粉
CAS No:8008-99-9
EINECS号：232-371-1
分子式:C6H10S3
沸点:139 deg C
闪光点:47 °C
折射率:1.600-1.620
密度:d15 1.09
外观透明黄色至橙色挥发物油状
用途:1.性状：大蒜油黄色至橘红色澄明挥发性精油。具有强烈刺激气味和蒜所特有的辛辣味。大蒜油有较强的杀菌能力(约为酚的15倍)。 2.大蒜油相对密度： 3.闪点(℃)：47 3.沸点（℃）：150-208 4.溶解性：溶于大多数非挥发性油和矿物油，在乙醇中不完全溶解，不溶于甘油和丙二醇。