中文名称:琼脂
中文别名:琼胶
CAS No:9002-18-0
EINECS号：232-658-1
分子式:C14H24O9
外观白色至淡黄色或黄褐色的结晶粉末, 无气味
用途:用作细菌培养基的制备，也用作有色物质悬浮液稳定剂;增稠剂；稳定剂；乳化剂；胶凝剂。常用于糖果、羊羹、西点、馅饼、冰淇淋、酸奶、清凉饮料、乳制品等。在啤酒生产中，可作为铜的固化剂，与其中的蛋白质和单宁凝聚后沉淀除去。;作乳化稳定剂和增稠剂，琼脂具有很强的胶凝能力，与糊精或蔗糖共用时其胶凝强度升高。我国规..
安全说明:S24/25
危险品运输编号：NONH for all modes of transport