中文名称:L-丙氨酸
中文别名:丙氨酸
CAS No:56-41-7
EINECS号：200-273-8
分子式:C3H7NO2
沸点:212.9 °C at 760 mmHg
闪光点:82.6 °C
折射率:1.4650 (estimate)
密度:1.161
外观白色结晶粉末
用途:食品饮料方面用作防腐剂、风味调味料及氨基酸低度酒等，医药方面用于合成氨基酸输液;用作食品添加剂，饲料、医药中间体;作增味剂，能增加化学调味品的调味效果；还可作酸味矫正剂，改善有机酸的酸味。;用于生化研究，医药上用作氨基酸类营养药。;营养增补剂。