中文名称:酵母提取物
中文别名:酵母浸粉,BR
CAS No:8013-01-2
EINECS号：232-387-9
分子式:n.a.
沸点:365.8±21.0 C at 760 mmHg (Predicted)
闪光点:175.0±22.1 C (Predicted)
折射率:1.606 (Predicted)
密度:0.5 g/cm3 (20℃)
用途:1、调味品。常与其他化学调味品合并使用，广泛应用于各种加工食品，如汤类、酱油、香肠、米果等调味之用。也用作增香剂；营养增补剂；稳定剂；乳化剂；增稠剂；酵母食料。2、自溶性酵母细胞的水溶性提取物。本品为氨基酸、肽、水?溶性维生素和碳水化合物的混合物，可作为培养基的添加?剂。