中文名称:无水磷酸三钠
中文别名:原磷酸三钠
CAS No:7601-54-9
EINECS号：231-509-8
分子式:Na3O4P
密度:2.536 g/cm3(Temp: 17.5 °C)
用途:1、作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于奶酪， 使用量5g/kg；在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中 使用量为3.0g/kg；在罐头、果汁、饮料和奶制品中 使用量为0.5g/kg。2、用作分析试剂和软水剂，还用于糖的提纯3、用作软水剂和洗涤剂，等