中文名称:乙酸桂酯
中文别名:乙酸肉桂酯
CAS No:103-54-8
EINECS号：203-121-9
分子式:C11H12O2
沸点:262-265℃
闪光点:118℃
折射率:1.54-1.543
密度:1.054
外观无色至黄色透明液体
用途:用于香石竹、风信子、紫丁香、水仙等花香型日用香精中，亦用于苹果、菠萝、肉桂等食用香精;可作为桂醇的修饰剂，有好的定香能力，适量用于香石竹、风信子、紫丁香、铃兰、茉莉、栀子、兔耳草花、黄水仙等花香香精中。用入玫瑰，有增加暖甜的作用，但用量宜少；与香叶共用，可得美好玫瑰格调。也常用于食用香精如樱桃、葡萄..